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写给花椒之都

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发表于 2020-1-6 15:49:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

写给花椒之都

黎荔

到陕西韩城开会来了,史圣故里,花椒之都,这是一座有文脉、有故事的城,一座有温度、有味道的城。什么味道飘荡在韩城的大街小巷?当然是花椒味!看那满街除了红红火火的花椒粉、花椒粒之外,还有花椒酸奶、花椒啤酒、花椒锅巴、花椒奶糖、花椒干馍、花椒雪糕、花椒防蚊液、花椒香皂……我觉得韩城好像拥有花椒做成的一切。

每年八月的韩城,是奔放而热烈的,漫山遍野的“红玛瑙”,不约而同地着了红妆,涂了胭脂,披了嫁衣,只待郎骑竹马来。几乎一夜间,沟沟岔岔、满山遍野的花椒就都红了,厚厚的果实,红红的色泽,沉甸甸的像一颗颗妖娆的金豆,又是一个丰收的年景到来。花椒果实一串串一串串,籽儿多得满斗装、装满筐。一坡又一坡,一树又一树,暗红的火把噼啪作响,花椒树在坡上擎着迷人的灯火,在晨光里、在夕阳里熠熠生辉。我已错过了那红彤彤的八月,在荒寒的十二月,想想八月阳光下闪着油亮光芒的红红的花椒朵儿,等着让你来收获的样子,就忍不住想把它采摘下来,隔着一个秋天,仿佛都能嗅到了那扑鼻麻香的味道……

我摘过花椒,花椒树上长满了扁平的尖刺,簇簇花椒粒正在刺中间,就是千般小心,还是会被扎破手。花椒刺扎人的感觉,又麻又痒又疼。所以,采花椒这种活既不能急躁,也不能手慢,要不停地把一撮撮花椒从长满扁刺的枝条上摘下来,指法灵巧,但稍不留意,还是要被硬刺扎伤,一天下来,采椒人手指不知要被扎上多少遍,受伤部位又多在食指和拇指的指甲盖里,像旧时的一种酷刑。

摘下来的花椒,晾晒,焙干,装运,来到了市场,来到了千家万户。一把把粗盐,一颗颗花椒,一瓢瓢清水,在铁锅上爆炒出浓烈的香味,在泡菜罐子里发酵着复杂的味道。花椒的活色生香,陪伴着细水长流的日子,日子便不急不燥、幽香从容了。一颗朴素的花椒粒,一枚暗绿的花椒叶,都可以让简单的日子多了些许趣味与认真,让人向往和眷恋。在中国的天空之下,一间间厨房、一张张餐桌的香味经由花椒带领,如一艘快艇驶向水面,畅快无畏,刺激中带着安抚,心跳之余又有着稳定的形态。尤其在秋冬之际,被寒冷和潮湿紧裹,你盼望一餐花椒饭的召唤,一盆花椒水的浸泡,花椒这样的欢喜物,真愿意日日熏染,沉浮在那郁香的小小宇宙中,与温暖焊接,压住瑟瑟发抖的寒意。

记得《诗经 唐风》里就有一首《椒聊》的歌这样唱着:

椒聊之实,藩衍盈升。

彼其之子,硕大无朋。

椒聊且,远条且。

椒聊之实,藩衍盈匊。

彼其之子,硕大且笃。

椒聊且,远条且。

从该篇的注释上看,这是一首赞美多子多女和歌颂自然万物繁衍生息的诗。椒聊之实,说的正是那一树饱满而密实的花椒,在古老的歌咏中是多子多福的象征。根据学者胡长青的说法,把此诗理解为赞美男子的诗应更为切合诗旨。他说,因为《诗经》所产生的时代,属于父系社会,男子早已享有无上的权威,这时期的生殖崇拜是以男性为主题的,称赞子孙众多,是对男性生殖能力的颂扬。此诗以花椒起兴,描写恣意生长的花椒树漫山遍野,枝桠茂密、根深叶固,碧绿的枝头,结着一串串鲜红的花椒子,阵阵清香,随风飘动,长势喜人,丰收在望,采摘下来,足有满满的一升。接着,以此为铺垫,以椒喻人,赞美那个高大健壮的男子,人丁兴旺,子孙像花椒树上结满的果实那样众多。后世有所谓“椒房之宠”——看过《甄嬛传》的小伙伴,肯定都记得椒房之宠这个词。在电视剧中,甄嬛被赐予了椒房之宠的称呼,主子和丫鬟都非常的高兴。什么是椒房之宠?椒房指后妃居住的宫殿。这种宫殿以椒和泥涂壁,使之温暖、芳香,并象征多子。所以,椒房或椒室,后亦用为后妃的代称。古代人认为花椒的香气可避邪,宫廷用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为椒房。椒房的椒是指花椒,不是红辣椒。一想起古老的椒房,我眼前就浮现出一座座庄重华美的宫殿,雍容华贵的妃子们围坐一团谈笑风生,丝丝缕缕的浓郁椒香萦绕在她们身边,因为花椒,她们多子多福,因为花椒,她们延年益寿,因为花椒,历史记住了她们......

在古代说起“椒”,大家首先想到的不是餐桌。根据史料记载,花椒的正确位置并非餐桌,而是祭祀的供桌。古人认为香气是给神灵最好的礼物,而花椒香味独特,余味绵长。《楚辞》中有:“椒,香物,所以降神。”我突然想到,我来到韩城这座国家历史文化名城,这里这但有黄河最具魅力的龙门奇观,还是史圣司马迁的故乡,产生了巨人的地方,一定是一块神秘的土地。韩城正是这样一块被郭沫若称之为有灵秀的地方。悠久的历史,杰出的人物,深厚的文化积淀,重教崇文尚义的民风,多姿多彩的庙宇建筑和民居建筑艺术,还有举目所见,到处鲜红色的花椒,一簇簇,一嘟噜,冒尖堆着,质朴的香气,一丝丝、一缕缕直往人鼻里钻,似乎整座韩城就是一个朝向天地万象的神圣祭坛。

在韩城,浓郁的椒香伴着回荡千年的清风肆无忌惮地钻进我身体的每一个毛孔,我呼吸,再呼吸,仿佛要吸尽这天地之精华。穿过岁月的沧海桑田,我们都是烟火人间的凡人,都是滚滚红尘里的过客,几十年的光阴就是一生,而这精神抖擞的椒香,历尽万般红尘劫,微若凉风轻拂面,香飘千年,穿越长空。

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